叉燒烤肉飯 0

原料

裡脊肉100g,調料:鹽2g,料酒2g,蜂蜜4g,李錦記叉燒醬10g,芝麻1g,蔥2g

步驟

1、豬裡脊肉切稍厚一點的大片,用刀背把兩面拍軟以便入味,蔥切細絲。 2、鹽、料酒、蜂蜜、李錦記叉燒醬調成醬汁,將豬肉片放入醬料醃製一個小時。 3、錫紙上鋪一層蔥絲,將醃好的肉片排好, 4、烤箱上下火220度烤10分鐘,翻面,把剩下的醬料繼續刷一遍入烤箱,再烤5分鐘即可,最後撒上芝麻。

小技巧

1、如果不怕膩,用五花肉味道更好。 2、肉片下墊蔥絲,一是防止與錫紙粘合,二是味道更好,用洋蔥替代也可以。 3、李錦記叉燒醬口味兒偏甜,不喜甜者,適當加入鹽量。 4、若時間充分,將豬裡脊肉片放入醬料醃製久一點更好。