原料
油酥：中筋麵粉（或低筋麵粉）60g，豬油30g 油皮：中筋麵粉（或低筋麵粉）100g,糖10g，豬油30g，水約50g（根據麵糰調整）
步驟
1.油皮、油酥材料分別混合，和成麵糰，靜置30分鐘 2.油皮、油酥等分成小份 3.用一份油皮將一份油酥包起來，團成球 4.將收口朝下擺放 5.把油酥面壓扁，擀成長圓形 6.從小的一頭開始捲起 7.全部卷好之後醒10分鐘 8.將卷好的小麵糰拍平擀成長圓形，再捲起一次，全部卷好之後再醒10分鐘 9.將醒好的麵糰豎起來 10.用手指將麵糰壓平 11.用擀麵杖擀成薄圓形，包入餡料，收成圓球形，收口朝下擺放，將月餅放入平底鍋，開小火烙熟即可
