百合玉米羹 0

原料

速凍甜玉米粒: 200g, 新鮮百合: 170g, 白糖: 60g, 雞蛋: 1個, 澱粉: 50g, 水: 1000g, 桂花: 少許, 薄荷: 少許

步驟

1準備好食材

2澱粉兌水、雞蛋打散待用。

3新鮮百合清洗乾淨後和甜玉米粒一起倒入鍋里加水燒開。

4燒開後倒入白糖,緩緩加入水澱粉攪拌勾芡成薄羹。

5倒入雞蛋液熄火,迅速攪和成細蛋花。

6滴入幾滴薄荷攪拌均勻後出鍋,撒上桂花即可享用了。

小技巧

此甜品是爽口型,不適合太甜。水澱粉勾薄芡不要太稠了。蛋液倒入時要記得熄火,靠鍋里的餘溫劃出的蛋花才會夠細嫩。