海參百合羹 0

原料

原料:宮品水發刺參1隻,豬肉末150克、百合50克,雞蛋2個、冬菇5朵、冬筍一塊、蔥、姜適量。 配料:油、鹽、醬油、水澱粉、料酒。

步驟

1、百合、冬菇用清水浸泡1個小時,泡軟後清洗乾淨。 2、海參、冬筍、冬菇切丁。雞蛋打散,姜切片。 3、鍋里放少許油,放入蔥、姜煸炒出香味,再往鍋里倒少許料酒,加水,倒入海參煮一下,幾分鐘後取出,水瀝干備用。 4、鍋中加油,把肉末放入油鍋里炒,加一點醬油,翻炒入味,炒熟之後,加入少許清水,用大火燒開。 5、把宮品水發海參、冬筍、冬菇、百合倒入一起燒,開鍋之後放少許的鹽、再加上白糖,再加點醬油,然後繼續煮幾分鐘; 6、加入水澱粉,煮2-3分鐘,倒入雞蛋液,燒開。 7、撒上一些胡椒粉即成。