彩色繡球饅頭

原料

菠菜: , 紫薯: , 南瓜: , 中筋麵粉: , 酵母:

步驟

1將菠菜、紫薯、南瓜用料理機打成泥備用

2加中粉酵母揉成光滑的麵糰,發酵至兩倍大

3每個顏色取15克滾圓

4搓長按圖編成球形

5完成啦!上鍋大火蒸15分鐘

小技巧

其實紅色用的是火龍果皮打的汁,可一蒸出來成了淡黃色,把我嚇一跳,還是用紫薯不會變色。如果嫌麻煩可以先揉好白色麵糰,紅色用可可粉或紅曲粉,綠色用抺茶粉,黃色用南瓜粉,分成4份再加顏色。