藍莓戚風蛋卷 0

原料

低筋麵粉: ， 藍莓果醬: ， 雞蛋: ， 白糖煉乳: ， 玉米油: ， 清水:

步驟

1把蛋黃和蛋清分開

2蛋黃打散後加入煉乳、玉米油、水、以及過篩後的麵粉攪拌均勻

3蛋白分三次加入白糖用打蛋器打發至硬性發泡

4取三分之一蛋白霜和蛋黃糊輕輕地翻拌均勻；再取1/2蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，最後把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白糊中，輕輕的翻拌均勻

5把混合好的蛋糕糊倒入墊了油紙的烤盤中，用勺子抹平表面

6入烤箱中上層，150度上下火烤25分鐘

7取出立即把油紙揭開，抹上藍莓醬，曾熱把蛋糕捲起（把油紙當做壽司簾，就像卷壽司一樣），卷好後定型，待冷後就可以用刀切片了

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