河蝦: 10克， 螺絲: 250克， 鯽魚: 一條， 紅辣椒: 適量， 尖椒: 適量， 生薑: 適量， 蔥段: 適量， 料酒: 適量
1準備主料，清洗完畢
2輔料
3放油，把輔料油爆，小火炒出香味，放入鯽魚，翻炒，鯽魚表面適當煎黃。放入螺絲和河蝦，炒一下。到料酒適量，醬油，大火煮開。
4出鍋
該菜主要是鮮，不建議放味精。辣椒適量，如果太辣反而鮮味成其次了。
