五花肉: ， 冰糖: ， 花雕酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 蔥白: ， 薑片:
1五花肉焯水約15分鐘
2涼涼後切四厘米見方的塊
3取砂鍋下面擺好薑片和從段防止粘鍋
4切好的五花肉皮朝下依次擺好
5加花雕酒、冰糖、老抽、生抽
6小火燜約一小時後把肉塊翻個，在悶燉一小時
7取出放入小壇中，淋入剩下的湯汁，隔水蒸一小時即可
