東坡肉 0

原料

五花肉, 五花肉: 800克, 冰糖: 20g(適量), 老抽: 30g(適量), 花雕酒: 500g(1瓶), 小蔥: 20根, 生抽: 10g(適量), 姜: 5片

步驟

1將五花肉切成方塊

2把薑片和小蔥放在鍋底,把肉放進鍋里。

3把料酒、冰糖放進鍋里,倒入適量的老抽、生抽。

4開中火燒開後轉小火,燉1個半小時即可。

小技巧

1.這道菜不能放水,切記。 2.花雕酒用釀造的,越陳越好。 3.選不鏽鋼鍋比較好,不容易粘鍋。沙鍋燉起比較香,但容易粘鍋。