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原料
米飯: 一小碗, 雞蛋: 2個, 香腸: 1根, 苦瓜: 1/3個, 西紅柿: 1個, 黃瓜、白蘿蔔: 4cm, 番茄醬、料酒、鹽: 適量
步驟
1西紅柿削皮,皮不斷,留著做盤飾花。
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2炒飯備料:西紅柿、香腸切碎,取一小碗米飯。
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3打兩個蛋,打入少許料酒和水,這樣煮出來的蛋比較細膩。
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4炒飯:將西紅柿和香腸入鍋,煸出番茄汁,加入半碗蛋液,蛋液半凝固,加入米飯;
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5米飯熟軟,加入番茄醬拌勻即可盛盤出鍋;
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6出鍋裝盤;
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7苦瓜切0.8cm厚度,去饢,入鍋
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8苦瓜八分熟從中間加入蛋液
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9裝盤即可
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10西紅柿皮繞食指螺旋成花。
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11加一杯果汁,一個人的午餐就很棒了。(果汁拉花:水果榨汁後,在表面滴幾滴酸奶,用牙籤從中間劃出一條線即成愛心拉花。)
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小技巧
黃瓜和白蘿蔔可以用削皮器削成條再擺盤。