原料
綠豆芽: 250克， 豆腐皮: 一張， 東北大拉皮: 一袋， 裡脊肉絲: 300克， 鹽，澱粉，雞精: 適量， 香油，醋: 適量
步驟
1預備好食材，鍋里燒開水，豆腐皮下水抄一下，是為了去除生豆的味道，撈出在涼水泡一會，那樣豆腐皮會更勁道。然後切細絲。最後用熱水抄豆芽。撈出。裡脊切絲放澱粉生抽抓一下，腌十分鐘。一切準備妥當。
2東北大拉皮用涼水沖洗三遍。鍋里放油，油熱後放入裡脊肉絲，翻炒變色後在炒一小會兒。成出來。
3所有食材放在一起，撒鹽，放雞精，到入醋，淋入香油。拌均勻即可。美味涼菜就可以來吃了，我自己就吃了一大盤。
