原料
黃奶魚: 250g， 豆腐: 1塊， 豬肉: 100g， 蔥、姜: 少量， 鹽、花生油等: 少量
步驟
1準備好材料，將黃奶魚取出內臟和魚腮，豆腐放鹽水裡泡半個小時，豬肉切片。
2豆腐切成小方塊，豬肉加入鹽、糖、生抽、花生油、生粉攪拌腌制十五分鐘。
3放入少量花生油，將沾了生粉的黃奶魚放入鍋中，煎至金黃，撈出。
4鍋里加入水，煮開，放入薑片、黃奶魚，煮十五分鐘，再加入豆腐、蔥段和少許花生油，再煮十分鐘。
5加入鹽調味，關火。
小技巧
豆腐買回來最好用鹽水浸泡一陣。防止黃奶魚煎糊，最好摸上一點生粉。
