絲瓜豆腐魚湯 0

原料

絲瓜1個,豆腐2塊,魚頭1個,魚尾1條,胡蘿蔔1塊,生薑1塊,鹽

步驟

1.鯇魚一條,清理乾淨魚鰓、魚腸,刮乾淨肚子裡面的黑膜 2.切下魚頭和魚尾,魚頭斬開成兩半,生薑拍扁,胡蘿蔔切薄片,絲瓜去硬皮 3.熱油鍋爆香生薑塊 4.把魚頭、魚尾放進中火煎至金黃 5.翻面後再煎至兩面金黃 6.倒進4~5碗的熱開水,放心胡蘿蔔片,大火煮開5分鐘後,轉中小火煮15~20分鐘 7.絲瓜切滾刀,豆腐切小方塊 8.湯煮了20分鐘以後,把切好的絲瓜、豆腐放進鍋里,煮10分鐘就可以啦 9.白白的魚湯,碧綠的絲瓜,雪白的豆腐,紅紅的胡蘿蔔,好看又鮮甜的湯,放點鹽調味就可以了