老北京派疙瘩湯 0

原料

麵粉200克，清水約60克，西紅柿一個，雞蛋一個，番茄醬適量，蔥薑末適量，生抽，鹽，白糖，

步驟

1.麵粉倒入一個大一點的碗中，慢慢的加入清水 2.邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開 3.鍋中燒水，放入西紅柿，開鍋即可關火 4.剝去西紅柿表皮，用水燙過後比較好剝 5.西紅柿切成塊備用 6.炒鍋倒入適量的玉米油，放蔥花和薑片炒香鍋底 7.下入西紅柿塊翻炒，放入少量白糖 8.再淋入番茄醬，翻炒均勻 9.加入熱水，大火燒開 10.水開後下入打散的小疙瘩，用勺子不時攪拌下，避免沾鍋，加入鹽，生抽調味 11.稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋 12.小火略煮即可關火，出鍋前淋上香油即可