中粉: 250克， 水: 70克， 紫薯泥: 100克， 鹽: 1克， 糖: 7克
1過程: 1.紫薯，蒸熟，壓成泥過篩
2與其它材料揉成三光有彈性麵糰。2.發酵2倍大，排氣，分成小劑子，醒發之後，每個搓成橄欖形，捍長，
3對摺
4用一把新的梳子，中間壓一條梳紋，再兩也平均壓一條，
5最後在長紋之間壓短紋，墊在油紙上，溫暖處醒發15分鐘，大火燒水，轉中小火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋
6 浪漫紫滿布餐桌，給壓力的大都市放鬆一下。
7可以根據個人喜愛，炒個素三絲夾餡吃
8慢慢享用
