香煎羊排 0

原料

羊排: 2根, 土豆: 1個, 大蒜: 2瓣, 鹽、胡椒粉、糖: 少許, 牛奶: 50ml, 酒: 10ml

步驟

1加少許鹽、胡椒粉(家裡沒黑胡椒了,白鬍椒講究用)、酒(料酒、紅酒都行)醃製羊排。調料不必多,多給羊排按按摩^_^ 醃製大約1、2小時。

2土豆去皮切塊,加少許水(約土豆1/3),放微波爐高火5分鐘。

3加少許鹽、糖,將土豆碾成泥(很好碾,我就用了勺子),加牛奶攪拌,至土豆泥粘稠。

4土豆泥裝碟,備用。可備些醬汁,我用的黑椒汁(味道很一般)

5黃油、蒜瓣下鍋,煎至有蒜香味,下羊排。 中小火,煎大約5分鐘,隔30秒翻一次面。 個人感覺羊排煎老一點好,肉香濃郁。

6裝碟,到醬,開吃^_^