勁爆辣子

原料

小紅辣椒: 30個, 蒜: 3大粒, 姜: 3小片, 芝麻: 適量, 花椒: 20粒, 十全香: 適量, 孜然粉: 適量, 蒸魚豉油: 少量

步驟

1首先將乾淨的小辣椒和花椒 在少量油里 用小火烹制出香味來放涼

2然後用砸蒜器 搗碎,如果想省勁的話 可以放進攪碎機里進行處理。

3然後把準備好的蒜末、薑末、十三香、孜然 放入辣椒碎上。 我加入了一點蒸魚豉油 ,目的是為了將所有材料稍微有一點濕的感覺。

4加入適量的芝麻 。我加的比較多一些 因為喜歡芝麻出香的味道~

5然後在鍋中燒花生油,油熱後快速倒入攪拌好的 材料中,放涼就可以裝入小瓶中儲存 。冬天可以放在室外,夏天可以放到冰霜冷藏。

6大功告成。 味道真是美美噠~我喜歡吃牛腱肉 蘸辣椒油, 辣椒油裡面再加上一點點醋~超級美味無敵~