簡介
冬天應該同時注意潤肺和防感冒，所以我把常喝的骨湯作了點兒改進，加了一點兒南杏仁（一定要控制在5克以內），馬蹄、還有一種當水果吃的綠蘿蔔也很甜，我都放進了骨湯里，果然又清爽又好喝。營養依據：杏仁，自古就被認為是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
原料
無肉大棒骨1根，馬蹄6枚，南杏仁5克，紅棗6枚，枸杞1小把，綠蘿蔔1根，蔥2段，姜3片，鹽適量
步驟
1.將事先剁開的大棒骨沖凈，放入冷水中煮去血沫，撈出。 2.另備一砂鍋盛半鍋水燒熱，將棒骨放入，再倒入兩滴醋使骨頭中的鈣質能更好的溶解， 大火燒開後，小火燉1小時。 3.將南杏仁、紅棗、去皮切塊的馬蹄、蔥、姜放入再燉一小時。 4.將綠蘿蔔去皮切厚片放入，再燉15分鐘後加鹽即可。
小技巧
1、要選肉剔得比較乾淨的大棒骨，以免湯過膩。 2、可以讓商家幫著把骨頭剁成塊劈開，這樣鈣質更容易容解在湯里。 3、醋最多加兩滴，加多就變味兒了。要是手頭不准就別加了。呵呵！
