老北京烤肉 0

原料

牛肉200克,大蔥1根,香菜1小把,配料:醬油15ML,料酒5ML,胡椒粉3克,米醋5ml,白糖3克

步驟

1、將牛肉切成2MM厚的片 2、牛肉片中放入醬油、料酒、白糖、胡椒粉、鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘 3、大蔥切成絲,香菜切段 4、鍋燒熱後,倒入油,將醃好的牛肉片倒入鍋中翻炒 5、不斷炒至牛肉變色,倒入少許米醋 6、最後放蔥絲和香菜 7、炒勻即出鍋

小技巧

1、牛肉要選用最嫩的裡脊,俗稱和尚條、黃瓜條 2、放入蔥絲和香菜後,炒勻即迅速出鍋,不要時間過長 3、吃的時候,配上黃瓜、糖蒜、白蘿蔔,味道更好