老北京烤肉 0

簡介

老公說比外面的炙子烤肉還好吃~

原料

羊腿肉 一塊, 洋蔥 一個, 香菜 一小把, 蔥 半根, 蒜 兩瓣, 孜然粉 適量, 孜然粒 適量

步驟

1羊肉切成小塊兒,放碗裡加料酒、醬油、喜歡顏色重點兒可以加一點兒老抽、胡椒粉、花椒粉、一丟丟糖、適量鹽調味、孜然粉、孜然粒、少量澱粉,抓勻,醃上一會兒。

2蔥斜切成蔥絲,蒜切末,洋蔥切條,香菜切段

3熱鍋涼油,大火,先炒洋蔥,放醬油、鹽、孜然粉、孜然粒調味,炒好盛出鋪在盤底

4再少油,中火,把醃好的羊肉倒入鍋中翻炒均勻,再烹一點兒料酒和生抽,放入蔥和蒜,炒香,放孜然粉和孜然粒,羊肉熟了以後把香菜倒入,翻炒幾下軟了,關火出鍋,把羊肉倒在洋蔥上即可!

小技巧

我覺得羊肉用不粘鍋炒比較好,不然可能會粘的鍋底到處都是~