原料
五花肉: 一塊， 黃瓜: 一條， 高湯: 少許， 芝麻: 少許， 大蔥: 2節， 姜: 一節， 八角: 少許， 香葉: 少許， 料酒: 少許， 醬油: 少許， 陳醋: 少許， 辣椒油: 少許， 辣椒: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 芝麻油: 少許， 花椒油: 少許， 蚝油: 少許
步驟
1將大蔥切段、姜切片、辣椒切段
2鍋中加冷水，將五花肉、薑片、蔥段、香葉、八角、適量料酒放入鍋中。蓋上蓋子煮15分鐘。
3趁著煮肉的空檔切黃瓜絲並將切好的黃瓜絲擺到盤裡
4調醬汁兒：取一個碗放入切好的蒜末，加入一勺白糖、一勺鹽、適量生抽、適量醋、適量紅辣椒油、少許花椒油、少許芝麻油、少許芝麻、一點耗油、少許辣椒段、五勺高湯均勻攪拌，靜置，備用。
5將已經出鍋用涼水沖洗乾淨的五花肉切片，一定要趁熱切，這道菜講究熱切冷吃啊，然後擺盤，把汁淋上就可以開吃啦
小技巧
家裡沒有高湯的可以就用煮肉的湯來調汁，汁裡面加高湯沒那麼油膩
