五花肉: ， 料酒: ， 生薑: ， 花椒: ， 醋: ， 醬油: ， 蒜泥: ， 糖: ， 黃瓜:
1肉，姜，料酒，水放入鍋中，出血水。
2洗乾淨已出水的肉，再放漠過肉的水，在水開後放到小火，燜煮至肉熟。
3待肉冷卻後，用快刀切成薄片。
4黃瓜切片，用鹽稍腌，鋪在盤底，肉放在黃瓜片上。
5蒜泥，醋，糖，醬油，辣油依個人口味調製醬料。
