原料
肉糜: 300g， 油條: 1根， 馬蹄: 3個， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量， 蔥薑末: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量
步驟
1油條切碎，馬蹄拍扁切碎，以上所有料拌一起，沿一個方向攪打上勁。嘗下味道不要過咸。
2另準備一小碗澱粉水，手浸一下，再抓一把肉糜在兩手心之間左右摔打成團，排在盤子裡，隔水蒸熟即可。
3油炸費油又麻煩，蒸的不膩又方便，蒸熟的丸子可直接加清水料酒薑片燒湯，加點青菜白菜之類的蔬菜，就是很鮮美的丸子湯。也可以做成紅燒獅子頭。隨意隨心情
4紅燒的，超下飯，某人吃了4個！！
小技巧
油條起到粘合的作用，使肉丸吃起來不那麼實，馬蹄脆甜，吃起來有點糯中帶脆口感又不膩的口感，
