免炸省油省時超易版地三鮮 0

原料

茄子: 2條, 土豆: 一個, 青椒: 一個, 用料可以按喜好酌情加減: , 蒜 4~5瓣,蔥 兩條,: , 豆瓣醬,醬油,糖,: 素蚝油,麻油

步驟

1土豆切塊。

2放入開水中煮7-8分鐘。

3煮土豆時,可以切好青椒和茄子。(茄子忘了拍照).

4平底鍋放少量油,干煎土豆,青椒和茄子。煎到土豆可以用筷子戳進去就可以了。

5豆瓣醬一勺,醬油(生抽老抽)個2勺,糖少量,素蠔油少量

6起油鍋,少量油,爆香蔥,蒜

7茄子土豆青椒倒入鍋,翻炒,加調料,炒幾分鐘,淋少量麻油出鍋!

小技巧

1.土豆因為煮過,煎起來熟地比較快。 2.煮土豆時候,可以準備切青椒和茄子,省時。 3.茄子容易熟,可以最後煎。 4.翻炒不用加水,但如果覺得土豆不夠熟,加少量水也可以。

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