原料
麵包麵糰：高筋麵粉140克，水80克，乾酵母1小勺，細砂糖25克，鹽1、4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黃油15克。: ， 椰蓉餡：椰蓉30克，黃油15克，雞蛋15克，細砂糖15克。: ， 表面裝飾：全蛋液適量，蔓越莓干適量。:
步驟
1黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻
2用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡，把椰蓉餡分成4份備用
3把所有麵糰的配料揉成麵糰，在溫室下發酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的麵糰排出空氣，分成4份，進行15分鐘中間發酵
4取一個，中間發酵好的麵糰壓扁
5把包好的的椰蓉餡到的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形
6用剪刀在扁圓形麵糰上剪12刀
7將剪好的麵糰擺成花型
8麵糰整形好了以後，放在溫度為38度，濕度80度以上（最好在烤盤裡加瓶水），直到麵糰變成原來的2倍大，在發酵完成的麵糰表面刷一層雞蛋液
9在麵糰中間放上一顆蔓越莓。烤箱中層，上下火，180度，15分，直到麵包表面金黃可出爐
小技巧
蔓越莓可以不加，可以改成別的東西。
