原料
高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 20g， 砂糖: 25g， 食用鹽: 1/4小勺， 奶粉: 15g， 全蛋液: 25g， 水（我換成了牛奶）: 115g， 即溶酵母: 3g， 無鹽奶油: 15g， 紅豆沙（杏花樓）: 200g（分成8等份）， 中間裝飾白芝麻: 20g左右
步驟
1將除了奶油豆沙芝麻之外的所有材料混合（先加液體再加除了酵母之外的材料，最後加酵母），攪拌成較為光滑的麵糰。
2加入奶油，繼續攪成可以出膜的麵糰。
3基礎發酵第一次，60分鐘。發酵成2-3倍大小的麵糰。
4將麵糰分割成為8等分（每個大約50-55g這樣），滾圓之後直接包入餡料，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，用手將麵糰壓成圓餅狀。
5用剪刀在麵包邊緣剪出1cm長的開口，放入烤盤並蓋上保鮮膜，二次發酵10分鐘。
6在麵糰表面刷上全蛋液，用擀麵杖的一段蘸水，再裹上白芝麻，壓在麵糰表面。
7放入預熱好的烤箱，175度中層烤15分鐘。上色後取出。
小技巧
我是用ACA麵包機，揉面一次（30分鐘）再用揉面+一發程序（一共90分鐘）；總共是2個小時完成揉面+一發。接下去二發的時間非常快，真心的好做。
