原料
原料：高筋麵粉550g: ， 牛奶200g: ， 雞蛋: 2個， 橄欖油30g: ， 奶粉30g: ， 吉士粉10g: ， 白糖50g: ， 鹽4g: ， 酵母粉5g: ， 葡萄乾適量: ， 椰蓉餡料：椰蓉100g: ， 糖40g: ， 雞蛋1個（只有蛋清）: ， 吉士粉5g: ， 奶粉15g: ， 牛奶20g把所有餡料拌成糊狀微波爐加熱2分鐘:
步驟
1所有材料倒入麵包機啟動發麵團程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大
2發好的麵糰分割成12小塊，80克一個，滾一下鬆弛10分鐘
3取一個小麵糰擀成長條，重上往下卷一圈半，這樣操作2遍後，松馳15分鐘
4然後取一個小麵糰擀成長條，包入椰蓉餡，撤上葡萄乾捲起，卷時一頭要捏緊，這樣可防止陷流出
5分別墊紙裝盤，放在溫暖潮濕的地方進行第2次發酵，體積長大近一倍後，表面刷蛋液
6預熱烤箱180度，放中層烤25分鐘，期間上色後溫度降為160度加蓋遮蓋
7出爐後，放涼分裝起來保存
