芝麻原味雙色土司

原料

高筋麵粉: 300克, 酵母: 6克, 奶粉: 20克, 雞蛋: 1隻, 糖粉: 30克, 鹽: 3克, 黃油: 30克, 黑芝麻醬: 40克

步驟

1高筋粉,奶粉,蛋液,糖,鹽,酵母混合和面(鹽和酵母分開放在對角線位置,不要混在一起哦)

2和好面之後蓋上保鮮膜放在太陽下發酵至2-3倍大(28-30度發酵最合適)

3發酵好後加入黃油揉至出手膜(偶是純手揉加不停的摔面才揉出膜的,佩服我吧,哈哈?)  

4出膜後,把面分成2份,其中有一份加入黑芝麻醬揉好後,原色和黑芝麻的分別再分成3小份

5分別擀成橢圓形後捲起

6卷好之後放入學廚的水立方土司模里,下面一層兩邊放入黑芝麻味,中間放原味,上面一層是兩邊原味,中間黑芝麻味

7在學廚的水立方模里擺好之後放入烤箱再次發酵至2-3倍大(這是我做了2份不一樣的分別放在學廚水立方的平模和波紋模中)

8烤箱180度預熱5分鐘後放入土司,繼續180度35分鐘烘烤

9學廚水立方波紋模做的雙色

10學廚水立方平底做的另一種純色的

11學廚水立方土司模很好用,導熱均勻,受熱快,做出來的土司也超級漂亮,最重要的是脫模效果很贊。。

12成品圖

13好吃

14成品圖