煎魚不粘鍋 鯽魚湯 0

原料

鯽魚: 1條, 豆腐: 200克, 鹽: 少許, 白鬍椒: 少許, 姜: 2片, 料酒: 少許

步驟

1鯽魚去乾淨魚鱗和魚肚裡的黑膜,徹底洗凈,控干水份,用廚房紙擦乾。

2熱鍋涼油,放入薑片爆香,放入鯽魚煎至魚皮微露金黃色,翻面,同樣煎至金黃色

3加入開水沒過魚身,轉入砂鍋大火滾煮15分鐘。

4放入豆腐,轉中火繼續煮20分鐘。出鍋前5分鐘調入鹽、白鬍椒,最後可放香蔥調味。