鯽魚: 500g， 姜: 幾片， 蔥: 根， 鹽: 適量， 菠菜適量: ， 香菜適量: ， 胡椒粉適量:
1最好買新鮮的鯽魚
2將鮮活的鯽魚頭敲暈宰殺，將肚內臟物清洗乾淨，黑膜祛掉
3菠菜洗靜切段備用，香菜切段備用
4鍋里倒入適量油，放入魚兩面煎一下，倒入開水，放入蔥段薑片，先大火燒開再小火燉。
5燉至成牛奶狀放入適量鹽，胡椒粉，最後倒入菠菜段，香菜段，倒入適量香油既可。
