四季豆200公克，絞肉60公克，蔥花1大匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，沙拉油適量，醬油1小匙，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，米酒1/2小匙，醬油1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉少許
1.絞肉加腌料腌5分鐘。 2.四季豆撕去老筋，洗凈瀝干切段，放入160℃的油中﹝分量外﹞炸至干軟水分盡除後撈起備用。 3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香蔥花、薑末和蒜末，加入作法1的絞肉炒香，再加入作法2的四季豆和調味料炒勻即可。
