干煸四季豆 0

原料

四季豆: 250g， 豬肉: 50g， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 花椒: 15粒， 鹽: 少許

步驟

1鍋燒熱，放入洗凈、去筋、切段的四季豆

2煸炒至四季豆發蔫，失去水分

3鍋重新燒熱，放少許油，待油燒熱，放入花椒粒爆香

4加入切好的姜、蒜末，煸出香味

5放入豬肉末，炒至變色，放入四季豆

6繼續翻炒兩分鐘，加少許鹽，翻炒均勻即可

小技巧

1．不放油煸炒四季豆，可以達到乾的效果，並且可以使四季豆吸油較少； 2．花椒粒多炸一會兒，爆出香味，這樣不會麻嘴。