原料
糯米3/4碗約350ml, 水3/4碗約350ml, 甜藥酒1/3個, 糖15ml
步驟
1 糯米洗凈
2 加入350ml水
3 蒸熟,晾涼備用
4 用冷開水一杯調開,攪勻
5 將調好的藥酒汁放入蒸熟晾涼的糯米飯中,攪拌均勻,然後分別裝在兩三個密封的容器中,中間用乾淨勺子,挖一小孔(注意,一定是乾淨的,無油的碗哦)
6 容器密封好後靜置三四天就可以看到中間的小孔中出現了很多酒水。(喜歡酒味重的就多放幾天,或溫度低的話也需要多放幾天)。 酒釀發好後放在冰箱裡密封冷藏,隨吃隨取,很好吃啊。
7 酒釀很好吃,特別對女性身體好,加些枸杞,桂圓,紅糖都很搭,酒釀圓子或者酒釀雞蛋都是最佳早餐的選擇哦,而且零失敗,還不試試嗎?