原料
蕃茄2個, 新鮮蝦半斤, 姜蒜適量適量, 李錦記生抽醬油適量, 白糖少許適量, 鹽適量適量
步驟
1 1、如圖1備材料。
2 2、煮開水放姜，水開後把蝦倒進去。
3 3、待蝦顏色全變，即可以關火。
4 4、把蝦撈起，過冷水，晾乾備用。
5 5、燒紅鍋倒入姜和蒜炒至香，然後倒入蕃茄。
6 6、蕃茄炒至軟，加放少許鹽，然後倒入適量李錦記生抽醬油（圖片處拍到最右邊的是李錦記草菇老抽醬油）。
7 7、放醬油後翻炒使蕃茄吸收均勻，然後倒入蝦。
8 8、如圖九蝦炒到完全吸收汁液，上色。
9 9、加入少許白糖，翻炒幾下即可關火。
小技巧
註：蝦完全吸收蕃茄的味道，而且還保持原有的蝦肉的鮮味，非常好下飯。
