豆腐適量, 鮮蝦適量, 蒜蓉適量, 生抽適量, 高湯調料適量, 油適量
1 準備所需材料
2 將蝦去頭去殼，留尾部，用刀將蝦背切開，挑乾淨蝦線，
3 將豆腐切成1厘米左右，用圓形模具切出形狀
4 壓出形狀的豆腐均勻擺於盤中，用勺子在中間挖出一個洞
5 將切好的蝦盤於豆腐中間凹進去，尾部留在外面
6 將蒜蓉放於蝦身和中間位置
7 碗中倒入少量油、生抽、高湯調料攪拌均勻
8 將一隻身上去殼的整蝦擺於中間，調料用勺子輕輕淋於豆腐上，入鍋蒸10分鐘
