鮮貝蒸豆腐 0

簡介

貝類肉質鮮甜,含豐富的蛋白質及鈣質;豆腐是高蛋白質、高礦物質、低脂肪的營養食品。此菜有清熱生津、解毒、補中寬腸的作用,孕婦多吃還可有效預防水腫。

原料

鮮貝 300g, 嫩豆腐 150g, 油菜心 100g, 薑絲 10g, 蚝油 1湯匙(15ml), 白砂糖 2g

步驟

將鮮貝剖開,取出貝肉洗凈待用。油菜心清洗乾淨,放入滾水中焯熟待用。 豆腐切成2cm厚的塊狀,排入碟中,上面放上鮮貝肉及薑絲,將盤子移入蒸鍋,大火蒸5分鐘。 取出盤子,將焯好的菜心碼放在盤邊。 將蚝油倒入炒鍋中,加入白砂糖,大火燒滾成味汁,淋在盤中的鮮貝豆腐上即可。