紅薯1個, 雞腿2個, 洋蔥1/4個, 米適量, 榨菜適量, 蔥適量, 姜適量, 排骨醬適量, 生抽適量, 紹酒適量
1 米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，放稍少於正常煮飯的水量備用。
2 雞腿洗凈，去骨，改刀成１。５ＣＭ見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，腌三十分鐘。
3 紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。
4 將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。
5 等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時，再燜十分鐘即可盛出。
6 吃時撒上剁碎的榨菜末。
