原料
麵條500克, 豆角1把, 豬肉一塊, 澱粉少量, 食鹽適量, 雞精少許, 十三香適量, 生抽適量
步驟
1 1.準備豆角肉絲燜面的所需食材...
2 2.將豆角切5-7cm的長段...
3 3.豬肉切成肉絲...
4 4.肉絲加入少量的澱粉勾個簿欠...
5 5.鍋中加入適量的食用油加熱，下入肉絲翻炒...
6 6.加入豆角繼續翻炒...
7 7.加入除雞精外所有的調料翻炒均勻後倒入適量的清水以剛蓋住肉絲豆角為宜...
8 8.鍋中水燒乾面也就燜好了，開蓋翻炒至麵條均勻上色...
9 9.出鍋前加入適量雞精提味即可..
小技巧
1.注意勾欠一定不要過厚，厚了容易粘，有小孩子吃所以勾欠只是為了讓肉質滑嫩一些。。。
2.放水時不宜過多或是過少，多了面容易粘，少了面容易夾生
