原料
胡蘿蔔250克, 黑芝麻適量, 鹽適量, 蔥適量, 花椒適量, 姜適量, 鹽適量
步驟
1 鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中，加鹽、蔥、姜、花椒、水，開鍋後煮5分鐘；用勺子輕輕地將殼敲一敲，容易入味，浸泡30分鐘。
2 將胡蘿蔔切薄片，一分為二；
3 用小刀切出齒狀，做小雞的雞冠；
4 再切出一個長三角做小雞的嘴巴；
5 在鵪鶉蛋比較尖的一頭，用小刀切一個小口；
6 將胡蘿蔔雞冠插入；
7 再將胡蘿蔔雞嘴插入；
8 用熟黑芝麻當小雞的眼睛。
9 小雞出殼了。
小技巧
胡蘿蔔本身可以生吃，如果給小寶寶吃，可以提前煮一下，但不可太軟，否則不容易造型。
