鵪鶉蛋: 十六個， 茶葉: 適量， 花椒: 適量， 桂葉: 一片， 醬油: 一勺， 鹽: 適量
1鵪鶉蛋冷水下鍋，煮三分鐘。
2洗凈蛋殼，將蛋敲出小裂縫。
3換水，所有調料和蛋一起煮開後轉小火五分鐘。關火，悶著放涼。
