鵪鶉蛋紅薯丸燒烤麩的做法

原料

紅薯丸適量, 鵪鶉蛋適量, 烤麩適量, 油適量, 鹽適量, 雞湯適量, 雞精適量, 蔥姜適量, 醬油適量, 白糖適量, 水澱粉適量

步驟

1 材料,紅薯丸 鵪鶉蛋 烤麩 小蔥 雞精 雞湯 醬油 油鹽 水澱粉 姜 白糖

2 用冷水將鵪鶉蛋煮熟

3 剝皮後待用

4 姜,小蔥切末備用;

5 烤麩用溫水泡30分鐘,水裡加少許鹽

6 清洗後撈出擠出水份,切小塊

7 熱鍋涼油,加薑末雞湯醬油白糖鹽大火燒開

8 加紅薯丸,鵪鶉蛋 烤麩大火燒開,轉小火燒一會入味

9 再翻炒使每一個丸子鵪鶉蛋都入味,

10 加水澱粉勾芡,大火收汁

11 待湯汁濃稠後撒入蔥花,起鍋裝盤。

小技巧

如果吃辣椒,可以加些剁椒味道更好

燒時一定得使丸子鵪鶉蛋充分入味