原料
熟螃蟹適量, 青紅椒少許, 蔥姜少許, 面醬適量
步驟
1 熟螃蟹適量
2 將螃蟹從中間掰兩半，把裡面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
3 摘乾淨的螃蟹
4 蔥姜切絲
5 青紅椒切塊
6 炒鍋加熱後放入適量的花生油，可以多放點炸面醬和螃蟹都需要油多一點
7 油稍熱放一粒大料
8 炸出香味後放入面醬煸炒出香味
9 放入蔥姜繼續煸炒
10 放入青紅椒炒軟
11 放螃蟹接著煸炒
12 因為油放的多所以沒加水，醬放的多沒放鹽，炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。
小技巧
1，螃蟹的嘴和腮已經蟹腸等不能吃的部位要去掉，這樣炒出來的螃蟹吃起來省事多了
2，爆鍋的時候油多放點不糊鍋，炒出來的口感好。
