螃蟹豆腐湯的做法 0

原料

螃蟹豆腐適量, 蔥,姜,適量, 鹽,味精,糖適量

步驟

1 準備一個活蟹,豆腐一盒,薑片幾片,蔥一根

2 蟹殼撥開,去腮切四塊,豆腐打開備用

3 下清水下螃蟹,冷水時就下螃蟹煮,我們海邊人水煮海螺和海鮮都是冷水下,要不海螺肉就挑不出。

4 下黃酒,下一點點醋去腥味,醋一定不要加多要不味道變了沒有鮮味了

5 水開下入豆腐

6 出鍋灑上蔥花,加入鹽,少量味精,一點點糖提鮮,也可加點香菜末