原料
豬肉餡適量, 玉米粒適量, 青菜適量, 枸杞適量, 米酒適量, 鹽適量, 雞汁適量, 生抽適量, 澱粉適量, 橄欖油適量
步驟
1 準備好豬肉餡、澱粉水、盤子上塗上橄欖油、泡好的枸杞數個。將豬肉餡先放入米酒、生抽、鹽、雞汁攪拌（順時針）
2 調好肉餡放入適量的玉米粒加入適量的澱粉水，一邊攪拌一邊倒入，這樣可以使之更有粘性。
3 調好肉餡放入適量的玉米粒加入準備好的澱粉水。注意要一邊攪拌一邊倒入，這樣可以使之更有粘性，也不會太多水。
4 攪拌好後，準備一個盤子塗上橄欖油，然後再帶上手套或是直接用手包成一個一個小肉球，放入盤中。
5 鍋中水燒開後放上蒸器，放上蒸盤蒸肉球。時間大概10分鐘左右。
6 10分鐘後取出蒸好的獅子頭
7 10分鐘後取出蒸好的獅子頭，放點泡好的枸杞點綴下。
8 6.另起一個鍋，燙點青菜，放入蒸好的盤中，淋上雞湯即可。
小技巧
豬肉餡可以不放姜的因為用了米酒，千萬不要放蔥蒸後會粘。
在盤上塗上橄欖油，把肉球放去蒸會起到防止粘到盤子的作用。
一定要燒開水後上鍋蒸哦。
