原料
麵糰：高粉220克, 麵糰：酵母3克, 麵糰：糖35克, 麵糰：全蛋液35克, 麵糰：奶粉10克, 麵糰：淡奶油12克, 麵糰：牛奶105克, 麵糰：黃油20克, 奶酥蔓越莓餡：黃油60克, 奶酥蔓越莓餡：糖粉25克, 奶酥蔓越莓餡：全蛋液20克, 奶酥蔓越莓餡：奶粉60克, 奶酥蔓越莓餡：蔓越莓40克
步驟
1 黃油軟化加糖粉打至膨鬆發白。
2 加入蛋液攪拌均勻至完全吸收。
3 加入奶粉攪拌均勻。
4 做好的奶酥餡，可以加入蔓越莓混合後，略微冷藏一下，使其變硬，易於操作。
5 麵糰除黃油外的所有材料混合，麵包機揉面20分鐘。
6 加入黃油再揉20分鐘。
7 揉至擴展階段。
8 基礎發酵至2-2.5倍大小。
9 完成發酵的麵糰取出排氣分割成等份，滾圓松馳15分鐘。
10 取一個麵糰排氣，用手掌壓扁，包入一顆奶酥餡。
11 收口處一定要捏緊，否則烤的過程中會爆開。所有餡包完後，將麵包坯排入烤盤。
12 進行最後發酵50分鐘，刷上雞蛋液，撒上奶酥粒。
13 預熱好的烤箱180度烤15分鐘左右。
14 放涼後食用。
