原料
高粉: 250g， 蔓越莓: 適量， 糖: 40g， 鹽: 1/4勺， 酵母: 4g， 全蛋: 50g， 水: 80g， 黃油: 20g
步驟
1將A中除黃油以外的所有材料都放麵包機中攪拌團，加入黃油攪拌成完全擴展階段。基礎發酵。（A高粉250g，糖40g，鹽1/4勺，酵母4g，全蛋50g，水80g，黃油20g）
2蔓越莓用刀切上幾刀，切碎一點
3將發酵好的麵糰分割成50g一個小麵糰
4將小麵糰裹圓鬆弛10分鐘
5用手按平小麵糰，擀成橢圓形，放上適量的蔓越莓，捲起來，捲成橄欖形
6把卷好的麵糰放在烤盤上進行第二次發酵
7把發酵好的麵糰表面刷上蛋液
8放入預熱好的烤箱，170度，上下火25分鐘
