蔓越莓麵包 0

原料

高筋麵粉: 200g, 低粉: 50g, 雞蛋: 1個, 黃油: 10g, 砂糖: 20g, 鹽: 3g, 奶粉: 20g, 酵母: 4g, 水: 160ml

步驟

1麵包機和面發酵後取出麵糰,揉成團狀,包保鮮膜,室溫醒面10分鐘。

2撕下保鮮膜,把麵糰擀成橢圓形。然後撒上蔓越莓。蔓越莓的多少看個人口味而定,我就喜歡多放點。然後把麵糰從外向內捲起。

3卷好麵糰後可以再撒些蔓越莓干在麵糰表面,然後放入模具。

4放烤箱發酵40分鐘。濕布可蓋可不蓋

5待麵糰膨脹滿模具後,取出模具在麵糰表面刷上蛋液,撒上一些白砂糖,然後上下火160度,烤30分鐘即可。上色後蓋錫紙。

6出爐後切塊,麵包店神馬的弱爆了!

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