原料
中種：: ， 高粉: 350克， 酵母: 5克， 牛奶: 220克， 鹽: 1克， 細砂糖: 10克， 主麵糰：: ， 高粉: 150克， 細砂糖: 65克， 鹽: 5克， 酵母: 1克， 淡奶油: 40克， 紅肉火龍果汁: 半個， 奶粉: 25克， 雞蛋: 1顆（小）， 牛奶: 60克， 黃油: 25克， 奶酥餡兒：: ， 黃油: 100克， 雞蛋: 1顆（大）， 細砂糖: 60克， 奶粉: 140克， 蔓越莓干: 70克
步驟
1所有中種材料揉勻入冰箱冷藏12到17個小時，提前一晚揉好放冰箱，第二天做剛剛好。
2中種撕成小塊，加入除黃油外的所有主麵糰材料，揉至擴展階段加入黃油繼續揉到可拉出大片薄膜。
3揉好的麵糰滾圓入冰箱冷藏發酵至用手按不下陷不回縮的程度，取出排氣。
4麵糰分割成7份，分別滾圓鬆弛10分鐘。
5這個時候製作餡料，軟化的黃油中加入細砂糖攪勻，加入蛋液使完全吸收後加入奶粉混合後加蔓越莓干混勻備用。
6鬆弛好的麵糰擀長，包入餡料收口，放入鋪油紙的烤盤中，之間留出足夠的空間。然後放溫暖濕潤出發酵至1.5到2倍大。
7烤箱預熱180度，同時麵包噴水灑粉，按自己喜歡的方式割包在室溫再發酵幾分鐘，放入烤箱中層烤18分鐘。
8麵包烤好後取出晾至略高於手溫即可裝起密封保存。
