三蔥燜排骨的做法

原料

排骨   , 洋蔥, 干蔥頭, 香蔥, 姜 ,  ,     , 老抽, 生抽, 料酒, 鹽, 糖, 雞精

步驟

1 排骨徹底清洗乾淨到沒有血水。放入生薑片放入料酒。放入一勺生抽和一勺老抽。加入適量的鹽和雞精。加入一勺白糖。攪拌均勻後腌制20分鐘。

2 洋蔥清洗乾淨把外面的老皮剝去,把蒂頭和根部削去。把洋蔥切成片。

3 清洗干蔥頭。剝去外層的老皮。

4 香蔥清洗乾淨。切成兩大段,只要蔥白這一段。

5 熱鍋後加入適量橄欖油或者色拉油。改中小火,先放入洋蔥煸炒幾下。

6 接著馬上放干蔥頭煸炒幾下。

7 放入蔥白在一起煸炒到發出很濃郁的蔥香。

8 把剛才腌制的排骨連同所有的調料都放入三種蔥的上面,蓋上鍋蓋,中小火燜 30分鐘就大功告成了!