原料
小母雞，姜蒜片若干，老抽、生抽少許，片糖半片，料酒少許。其實還應該準備一點蔥段。
步驟
1先用用少許油爆香姜蒜片； 待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙，然後加入清水半杯，片糖半片，待燒開後攤涼備用；
2醬汁放到常溫後，加入調酒幾滴，鼓油雞中的靈魂——鼓油，就大功告成了
3把姜蒜片塞到雞肚子裡，用醬汁把雞里里外外塗抹均勻，腌漬15－20分鐘；
4腌漬雞的同時，把電飯煲內膽塗上一層油，為防粘鍋，再切沒有炸過的薑片墊底，喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥加入煲底；
5然後放入腌漬好的雞，澆上醬汁，按煮飯至跳制，把雞翻面繼續焗15分鐘
小技巧
如果買了比較大的雞，焗的時間要相對延長。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內側，如果能順利插入，就證明雞熟了
